1、酵母2克，糖3克，盐2克，1个鸡蛋，40g牛奶备用。

2、牛奶40克(加热35度左右)，加入酵母，10分钟后倒入面粉中。面粉中加入一个鸡蛋。再加入牛奶.糖.盐和食用油，搅拌成絮状。

3、揉面排气，再揉成光滑面团。搓成长条状。用手压成圆饼状。擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄，边上厚，用叉子扎空，目的是烤饼皮不会鼓胀起来。撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按进面里，再刷蜂蜜水。

4、加保鲜膜醒面20分钟后。进烤箱。200度，先烤10分钟，再根据情况继续烤3—5分钟，烤前盘中刷点油，出锅不会粘。两面金黄色即可。

烤馕饼